食品安全“两个责任”《中华人民共和国反食品

为了落实食品企业的主体责任，帮助辖区内商圈高质量发展，6月16日下午，梅陇所组织以南方商圈为主的餐饮行业经营者，由张锋副所长开展食品安全“两个责任”《中华人民共和国反食品浪费法》专题培训。

通过分析了当下食品安全现状，食品监管形式依然严峻，希望餐饮企业主体提高对食品安全方面的重视程度，培训针对食品安全自查工作中的注意事项和具体流程展开详细得讲解，具体分析了如何更好的做到食品安全“日管控，周排查，月调度”的要求，让经营者更加直观的了解相关标准。另外，培训特别强调了2023年7月1日即将生效的《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》，企业负责人可以关注闵行市场监管微信公众号，进入“食安云课堂”进行考核培训，对相关知识及时查漏补缺。

在企业问答环节中，针对部分餐饮店在经营过程中反食品浪费措施的实施程度以及碰到的问题，给出了一些建议。同时，强调了食品资源的重要性，要求餐饮服务者们加强反食品浪费意识，逐步推进相应措施，最终形成社会共识。

最后，提醒企业在端午节前夕，严格按照限制商品过度包装要求 食品和化妆品》中规定的相关标准，针对粽子商品的过度包装问题开展自查整改。同时，要求餐饮单位对使用的计量器具按时通过计量报检平台进行报检，不得使用超期未检、未经检验的计量器具，同时应确保商品量的准确性，不得缺斤短两。